落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　错一个题就往阴里装一支笔据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部错一个题就往阴里装一支笔(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xì错一个题就往阴里装一支笔n)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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