落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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