螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的(de)是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉对女(nǚ)性的(de)坏处等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢(huān)这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问题的，本身(shēn)是(shì)不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸(suān)，能使(shǐ)食(shí)物变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以(yǐ)夹断就表(阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊biǎo)示煮好了(le)，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒(dào)入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的中国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特(tè)的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是(shì)选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富(fù)的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊质，所以就会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出(chū)一股独特(tè)的(de)味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊