灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃。

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