落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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