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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛(gōu)通能力(lì)以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。