圆锥花(huā)序，开(kāi)展或较紧密，成(chéng)熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具(jù)角棱，边缘具粗糙(cāo)刺毛，下部裸露，上(shàng)部密生小枝(zhī)与(yǔ)小穗；小(xiǎo)穗卵(luǎn)状椭圆(yuán)形，长(zhǎng)约4～5毫(háo)米；颖纸质。

　　黍(shǔ)米中所(suǒ)含的脂肪主要有棕榈酸、廿四烷酸(suān)、十七烷酸、油酸、亚(yà)油酸、异亚油酸等，均有利于生(shēng)长发育。

　　黍米(mǐ)中含有的粗纤维、灰(huī)分。

　　黍(shǔ)米中还(hái)含(hán)有多种米、麦中所缺乏的氨基酸(suān)，对调补机(jī)体代谢十分重要。

大黄米是什么米啊?

　　大黄米（又称“软黄米”），与“小米(mǐ)”非同一种作(zuò)物，是由糜子（黍）去皮加(jiā)工而成。

　　适(shì)于(yú)贫瘠干燥土壤(rǎng)生长，多分布于(yú)印度、中国(guó)、尼日利亚(yà)和俄(é)罗斯。

　　糜子张大大到底是什么来头是生(shēng)长于我国北方的一种(zhǒng)农作(zuò)物，含(hán)有的人(rén)体(tǐ)必需的八种氨基酸的(de)含量(liàng)均高(gāo)于大(dà)米和小麦，尤(yóu)其(qí)是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来源】

　　为禾本(běn)科植物(wù)黍的种子。

　　【植物形态(tài)】

　　黍(《诗经》) 一年(nián)生草本。

　　 秆直(zhí)立，单(dān)生或少数(shù)丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。

　　 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌(shé)长约1毫米，具长约2毫(háo)米的纤(xiān)毛；叶片线状披(pī)针形，长10～30厘米(mǐ)，宽1.5厘(lí)米，具柔毛或无毛，边缘(yuán)常粗糙(cāo)。

　　 圆锥花(huā)序，开展或较紧密，成(chéng)熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝(zhī)具角棱，边(biān)缘具粗糙刺(cì)毛，下部裸露(lù)，上(shàng)部密生(shēng)小枝与小穗；小穗卵状椭圆(yuán)形(xíng)，长约4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为(wèi)小穗的1/2～2/3，先端尖或锥(zhuī)尖，具5～7脉(mài)，第二颖与小穗等长，大多(duō)为11脉；第一外(wài)稃(fū)形似(shì)第二(èr)颖(yǐng)；内(nèi)稃薄膜质，较(jiào)短小，长1.5～2毫(háo)米(mǐ)，先端常微(wēi)凹(āo)。

　　 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光(guāng)泽，长约3毫(háo)米(mǐ)，乳白、淡黄或红色(sè)。

　　种子白色、黄色或褐色，性(xìng)粘或不粘。

　　 我国华(huá)北(běi)、西北多有栽培。

　　 一(yī)般分两种(zhǒng)类型，以秆(gǎn)上有毛，偏穗，种子(zi)粘者为黍；秆(gǎn)上无(wú)毛，散穗，种子(zi)不(bù)粘者为稷。

　　 本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种(zhǒng)子(稷米)，稷的茎(糜(mí)穰)亦供(gōng)药用，各详专(zhuān)条。

　　【食(shí)用效(xiào)果】

　　治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅(é)口疮、烫伤。

　　【营养含量】

　　1、含有丰富(fù)的脂肪，主要(yào)为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　2、含有丰富的维生(shēng)素(sù)E，每(měi)100克(kè)中含有1.79毫克(kè)。

　　3、膳食纤维含量丰(fēng)富(fù)，为大米的4倍。

　　4、含钾高(gāo)含钠低，100克中含(hán)钾:201 毫克，钠:1.7 毫(háo)克 ，常吃对高血压患者(zhě)有益(yì)。

　　5、铁和(hé)磷的含量均较大米丰富。

　　以上资(zī)料(liào)参考  百度(dù)百(bǎi)科–大黄米

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