落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(d一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？uì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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