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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(m孙悟空真实存在过吗ò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山孙悟空真实存在过吗药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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