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广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够当(dāng)早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲(lián)藕研磨(mó)后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质(zhì)，具有促进(jìn)代(dài)谢，削减体(tǐ)内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能用于调度脾(pí)气虚(xū)引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃(wèi)胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为(wèi)身体供给能量及热量(liàng)，多种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给(gěi)日(rì)常(cháng)所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次(cì)是(shì)滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他(tā)淀粉则没(méi)有这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中是进(jìn)口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀大性和通明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)也不会(huì)有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏，简(jiǎn)述加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡(pú)萄(táo)糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用(yòng)，可(kě)作(zuò)滋补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三(sān)千(qiān)年之(zhī)前(qián)，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名的(de)藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　清(qīng)代(dài)钱塘诗人(rén)姚(yáo)思勤(qín)的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生(shēng)粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数(shù)百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开展，但(dàn)国(guó)内外商场需求量大，产值远远不能(néng)满意消(xiāo)费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质(zhì)量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的肥壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练(liàn)时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含(hán)粉质多(duō)，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯(kū)燥，有利于(yú)提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一(yī)般是随(suí)挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其(qí)贮于(yú)土(tǔ)中达三、四个月，直到春分(fēn)加工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏机(jī)进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气不同(tóng)，有的把藕(ǒu)切成细粒后(hòu)用石磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的缸边(biān)或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微(wēi)的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些(xiē)产区用(yòng)棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成(chéng)粉粒(lì)状。

　　加工对成(chéng)质(zhì)量量的联系很大(dà)，主要有以(yǐ)下(xià)三点:

　　一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽(zé)似(shì)桃(táo)花(huā)花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面(miàn)，色(sè)深浅不同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区(qū)加工习(xí)气的不同(tóng)，可分广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再(zài)投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安(ān)徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有(yǒu)出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各(g广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区è)省(shěng)散布(bù)区(qū)域(yù)、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公(gōng)安(ān)、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强(qiáng)，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍(réng)是(shì)粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是(shì)白(bái)中透粉(fěn)赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏(niē)紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手入包装中心(xīn)感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或(huò)已(yǐ)成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更(gèng)红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内(nèi)周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却(què)后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其他(tā)淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参(cān)加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白(bái)色(sè)清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入(rù)水易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙(shā)杂质，可用少数(shù)干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中加清水拌和(hé)，就(jiù)可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕(ǒu)粉和白糖(táng)调(diào)拌到湿润均匀(yún)即可，使(shǐ)粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性(xìng)平，调中开(kāi)胃(wèi)，益(yì)血通(tōng)气。