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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质路由器有使用年限吗(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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