猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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