近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开(kāi)官(guān)方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念163.jpg">

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念要(yào)依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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