水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 湖南电大几本，湖南长沙电大是几本