面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母(2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸(2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才suān)，放多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不(bù)会对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才(zuò)出来的(de)面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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