鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热(rè)开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(k中国有几个党派，中国有几个党派组织āi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(s中国有几个党派，中国有几个党派组织hì)第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。中国有几个党派，中国有几个党派组织

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国有几个党派，中国有几个党派组织