酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢)美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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