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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉撒贝宁个人资料简历末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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