落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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