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央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元(yuán)、央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边(biān)地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚(jù)集(jí)地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文(wén)中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异(yì)主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余(yú)年(nián)的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较大(dà)的(de)地(dì)方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提(tí)升。