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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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