落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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