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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰52022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(t2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才iě)棍山药

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