燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了(le)提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产(抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠chǎn)品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和(hé)精简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规模(mó)的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地(dì)进抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权(quán)等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全(quán)资(zī)附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出(chū)让(ràng)其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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