燕(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初(chū)始补偿收(shōu)益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学(xué)飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌(wū)关(guān)系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉(lā)动(dòng)效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动(dòng)优化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guā拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗n)厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投(tóu)资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也(yě)出(chū)现(xiàn)较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土地的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协(xié)议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来了当(dāng)年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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