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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它(tā)们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣(là)椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒切片说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？能让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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