而(ér)它们的(de)鳃部由(yóu)7对鳃囊和鳃(sāi)孔组成，整齐地排列在眼睛(jīng)的后面(miàn)，而以前(qián)有人认为它的鳃是眼睛，所以加上它们本(běn)身(shēn)的眼睛(jīng)，也被称作(zuò)“八(bā)目鳗”。而由于分布的水域不同(tóng)，它们的体长也(yě)不相同，一般的体长可达(dá)60厘米以上，海七(qī)鳃(sāi)鳗(mán)体长70厘米，溪(xī)七鳃鳗体长15-19厘米(mǐ)。

别看(kàn)它们火了好几亿年了，可(kě)是几亿年来(lái)它们的生活(huó)习性几(jǐ)乎没怎么太(tài)大(dà)的改变，只(zhǐ)不过寄(jì)生的“寄主”们发生了(le)变化， 重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么在泥盆纪七鳃鳗多以古代鲨(shā)鱼(yú)及盾皮鱼为寄(jì)主，到了现代(dài)它们喜欢寄(jì)生在鲑鱼和鳕鱼身上，有时也会去攻击梭鱼(yú)、弓(gōng)鳍鱼等凶(xiōng)猛的食(shí)肉鱼类。所以它们(men)总(zǒng)是作为电影中恐怖“吸血鬼”或“恶魔”的原型，比如在著名电(diàn)影《金刚》，主(zhǔ)人公一行(xíng)被打进山(shān)谷里后，吃掉整个(gè)人的(de)几只黑(hēi)色大(dà)虫(chóng)子原(yuán)型就是海(hǎi)七鳃鳗。

但绝(jué)大多数情(qíng)况下，它们对“寄主”们还是很友好(hǎo)的(de)，不(bù)会对它(tā)们的身(shēn)体造(zào)成什么太大的(de)伤害，但如果是被它们“盯上”的猎物，这些鱼最(zuì)后的(de)下(xià)场可能(néng)就(jiù)很惨了，不(bù)仅会被(bèi)吸(xī)干血(xuè)，最后连(lián)皮肉都被(bèi)七鳃鳗(mán)们吃得一(yī)定(dìng)都不剩，只(zhǐ)剩下(xià)一副惨(cǎn)白骨架。所以别说是(shì)人，动物们也(yě)“不可(kě)貌(mào)相”，七鳃鳗(mán)明明侧着看还挺(tǐng)萌的，但没想到(dào)可以“杀鱼于无(wú)形中”。

而(ér)雄(xióng)性(xìng)七鳃鳗的交配方式也是十分地“霸道总裁”：雄(xióng)性见有(yǒu)雌性经过，一下(xià)吸住其(qí)鳃穴并勒紧雌体，雌性则(zé)吸(xī)住(zhù)旁边的岩石(shí)。产卵(luǎn)后，雌性和雄性(xìng)都(dōu)会死去。它(tā)们(men)的baby被称为(wèi)“沙隐虫”（长越10毫米），然(rán)后这(zhè)些沙隐虫在(zài)淡水或(huò)返回(huí)海中(zhōng)生活3-年后，才(cái)在秋冬之(zhī)际经过变(biàn)态成(chéng)为成体，再(zài)经数月的半寄生生活(huó)便达(dá)到性成熟(shú)时(shí)期，再开始集群和(hé)繁殖(zhí)等新的(de)生命循环。而别看它们中有的(de)会回海里生(shēng)活，但繁(fán)殖基(jī)本上都是(shì)在河川(chuān)中，至少在世界上已知的30多种七鳃鳗的身上都是这样的特(tè)征。

而据(jù)说七鳃鳗的肉(ròu)质(zhì)也十分鲜美(měi)，欧洲的上流社会从(cóng)中世纪(jì)开始就视其为珍馐。据文(wén)献记(jì)载英(yīng)格(gé)兰国王(wáng)亨利一世爱(ài)吃七鳃鳗，结果有一次在(zài)诺(nuò)曼底(dǐ)吃了太(tài)多(duō)的七鳃(sāi)鳗(mán)后(hòu)死去。直到今天，在南欧的一些(xiē)国(guó)家（法国、西班(bān)牙、葡萄牙等）包括(kuò)东(dōng)亚的韩国等，七鳃鳗仍然是一道昂(áng)贵(guì)的名菜(cài)。

七鳃鳗(mán)肉中维生素A的含量较(jiào)一般鱼类为(wèi)高(gāo)，每克约含99-980国际单位（其(qí)余鱼类平均(jūn)300国际单位）。其次，在肝、肾、生殖腺及大(dà)肠中也有(yǒu)维生素A，特(tè)别在睾丸与小肠中的(de)含(hán)量更高。在鱼皮中维生(shēng)素B1与维生(shēng)素B12的含量(liàng)远高于其(qí)他鱼(yú)类，腹(fù)皮中的含量比背皮高。可(kě)治夜盲症(zhèng)、角膜干燥，有平肝明(míng)目(mù)和(hé)滋补强壮的功效(xiào)。

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