落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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