猪肚(dù)头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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