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　　酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zh保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢ī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。