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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(d数学中e等于多少，高中数学中e等于多少e)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可数学中e等于多少，高中数学中e等于多少(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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