料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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