近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄一方水等于多少升，一方水等于多少升水博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)一方水等于多少升，一方水等于多少升水官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一方水等于多少升，一方水等于多少升水