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刀(dāo)鱼是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在(zài)长江、钱(qián)塘江、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是(shì)淡(dàn)水鱼(yú)，但它们可以(yǐ)在(zài)海(hǎi)水中生长。 由于(yú)刀鱼有(yǒu)洄游习性，它们不仅(jǐn)能适应淡水环境(jìng)，还(hái)能在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进(jìn)入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入海水中(zhōng)生长。 因此，很(hěn)多刀鱼(yú)生活在淡(dàn)水和海水的交界处，比如我国的(de)渤海、黄海和东(dōng)海都有它们(men)的身(shēn)影。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀鱼是体型最大和游泳(yǒng)速度最快的(de)鱼(yú)种(zhǒng)之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些(xiē)粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成(chéng)鱼体(tǐ)长(zhǎng)可达(dá)米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部(bù)有个大(dà)的半月形鳍，鱼体表(biǎo)面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带(dài)水域，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前(qián)部高，向后(hòu)渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有(yǒu)锯(jù)齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘较(jiào)距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸(shēn)到鳃盖附(fù)近；成鱼(yú)时上颌骨向后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产卵(luǎn)后部分亲鱼顺流(liú)而下，陆续回海，一部分继续在湖(hú)区摄食一段时间之后(hòu)再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长(zhǎng)江刀鱼(yú)含(hán)有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的(de)评价标准(zhǔn)；尤其是(shì)脂肪(fáng)显(xiǎn)著(zhù)高于一般(bān)名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪(fáng)酸为主；在肌肉游离(lí)氨基酸(suān)中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人类的一(yī)种营养均衡、味道鲜(xiān)美、对人体(tǐ)健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征(zhēng)

　　刀鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般(bān)长(zhǎng)约30厘米左右，雌大雄小，体(tǐ)形狭长扁(biǎn)平似刀(dāo)。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别到河流上游或在河口产(chǎn)卵，形(xíng)成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的(de)水道，通(tōng)常是刀鱼鱼(yú)群出(chū)入(rù)的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江河口入海处的(de)南岸，是(shì)鱼(yú)群(qún)回(huí)游(yóu)的“黄金(jīn)水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸线长途上百(bǎi)里(lǐ)，又有相(xiāng)当规(guī)模(mó)的(de)捕捞能力，所以，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江(jiāng)下(xià)游各县市中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就(jiù)银(yín)白一片。

　　旺(wàng)季来临时(shí)，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围(wéi)者如(rú)堵，争相选购(gòu)，称秤的、当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日收钱(qián)的(de)就会忙(máng)得(dé)不亦乐乎。

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