预防(fáng)蜇(zhē)伤

　　 　　预(yù)防海蜇蜇(zhē)伤最(zuì)重要之处在于避免与海蜇接触(chù)，尤(yóu)其是作业渔民要做好个(gè)人防护，切勿麻(má)痹大意。

　　捕(bǔ)捞(lāo)时(shí)尽量用工具而不直接接(jiē)触海蜇须，有特(tè)异敏感体质的人应禁(jìn)止下(xià)海作业。

　　海滨旅(lǚ)游(yóu)地在(zài)海蜇汛期应(yīng)设浮标栏网，并(bìng)在(zài)海边建立(lì)醒(xǐng)目宣(xuān)传警戒标志，并(bìng)配合防伤害的科普 教育 宣传广(guǎng)播(bō)，以提高(gāo)游人自(zì)我防护的知识(shí)和能力。

　　下海 游泳 或在(zài)海中乘船(chuán)者若(ruò)发(fā)现海蜇千万不可碰触，更不能捕捞，因在海上(shàng)一旦(dàn)发(fā)生意外，更不(bù)易抢救。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤者切不可惊慌，只要(yào)及(jí)时到医院诊治，一般都(dōu)能较快(kuài)好转和痊(quán)愈。

　　反之，如果被蜇伤(shāng)者举措失当或(huò)大意麻(má)痹，则易(yì)出现溺水、跌伤作家许地山简介，许地山简介资料或因救治不及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒(xǐng)：千万不要抓捕(bǔ)、触(chù)碰海水中漂(piāo)着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，不(bù)要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡水(shuǐ)可促使刺胞释放毒液(yè)，应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦(cā)去黏附(fù)在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明(míng)矾清洗(xǐ)伤处(chù)。

　　若损伤面积(jī)大(dà)，全身反应严重者，要(yào)及时去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉(liáng)拌(bàn)海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇,紫(zǐ)甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适(shì)量(liàng)盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适(shì)量、糖(táng)适量(liàng)、麻酱适量、香菜(cài)适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买(mǎi)海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄过后泡在凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜一根

　　 　　(4)用(yòng)刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜(suàn)切成碎末放在海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱(jiàng)放入适量(liàng)的(de)盐，用水(shuǐ)拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克(kè))，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽(suī)少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用(yòng)水浸(jìn)2天(每(měi)天要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热水中烫(tàng)一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入(rù)腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣(yī)拍裂(liè);芫荽洗净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧(shāo)热(rè)油1汤匙，爆(bào)香蒜肉，鸡丝(sī)回镬(huò)，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅(xùn)速炒拌，加入芫荽(suī)、海蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克(kè)、姜(jiāng) 2片、盐(yán) 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗(xǐ)干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚(hòu)块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小时，下(xià)盐调味即(jí)成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒(jiāo)5克(kè)，红(hóng)椒(jiāo)5克，鸡(jī)肉50克(kè) 、盐3克，味精(jīng)2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清(qīng)水冲(chōng)洗(xǐ)去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝焯水备用(yòng);鸡肉(ròu)煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与椒丝、鸡(jī)肉丝一同(tóng)放(fàng)入盆中，加盐、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮(pí)

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱切成适量大小，与黑(hēi)木耳一起(qǐ)整(zhěng)齐(qí)摆在汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可(kě)以适量加(jiā)入鲜(xiān)柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口(kǒu)味(wèi)。

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