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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗需(xū)要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要