淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的(de),若是使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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