菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗-橘子百科-橘子都知道

菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。