灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会(huì)带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。

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