家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺(quē)匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及(jí)铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么(me)铁锅最好用又(yòu)健康，买铁锅(guō)是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先(xiān)来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它(tā)元素在(zài)内(nèi)，导致它在特(tè)性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过(guò)成铁(tiě)水，再通(tō匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么ng)过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。