酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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