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关东煮汤底需要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多(duō)少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次客人点单(dān),水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每(měi)天一(yī)换,有(yǒu)时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一(yī)般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后(hòu)，我(wǒ)们会看到关东(dōng)煮会慢慢地一(yī)个个(gè)都浮(fú)到了水面上，而(ér)且(qiě)似(shì)乎(hū)饱满(mǎn)了一些，这(zhè)又是(shì)为什么呢(ne)？其实(shí)是(shì)因为关东(dōng)煮的(de)浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实心的(de)，为什(shén)么(me)会(huì)增加(jiā)浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是外(wài)表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里面也(yě)是(shì)有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑(pǎo)不(bù)出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源(yuán)自(zì)日本关(guān)东地区的(de)料(liào)理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材料(liào)每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾(wān)也(yě)十分流行，在当(dāng)地又(yòu)被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部(bù)分已不是日本的原始(shǐ)口味，且(qiě)在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但食材(cái)即使煮熟了也不一定入味了，所以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟(shú)后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就是为了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还可以保温，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因(yīn)为(wèi)肉丸是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮(fú)球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面(miàn)上。

关(guān)东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼(yú)高汤，是一(yī)种(zhǒng)风(fēng)味独(dú)特、营养(yǎng)丰富(fù)、操(cāo)作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤(tāng)料(liào)，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业主及家庭主妇(fù)的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜(xiān)美(měi)可口具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴(yáo)。

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