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唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hò唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星u)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养损失。