料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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