落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(y妥否的意思是什么，妥否的用法ì)，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)妥否的意思是什么，妥否的用法，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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