水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋子集是什么意思，非空真子集是什么意思液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)子集是什么意思，非空真子集是什么意思，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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