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紫菜是不(bù)是海鲜(xiān)

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学(xué)上隶(lì)属(shǔ)于红藻门紫菜是不是海鲜（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是紫菜是不是海鲜一(yī)类生长在(zài)潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带海域(yù)。

　　紫菜是(shì)世界上产值(zhí)最高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩(hán)国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋(yáng)农业和出口创汇的(de)主(zhǔ)导品种之一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富(fù)含膳食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含(hán)藻类(lèi)特有(yǒu)的(de)藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不可多(duō)得的(de)海洋(yáng)食(shí)材，也是我国东南沿海农村经济的支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态与其他(tā)营(yíng)养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边(biān)缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘(yuán)由几排退化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物(wù)、不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)、维生素和矿物(wù)质(zhì)，其中蛋白(bái)质的成(chéng)分高达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和医药领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化(huà)的修(xiū)复和改善也有重要(yào)作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海域均有(yǒu)分(fēn)布(bù)，但亚热带至(zhì)温(wēn)带海域的物(wù)种(zhǒng)多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾和(hé)海南岛沿海，且(qiě)它们的分布(bù)具有(yǒu)区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主(zhǔ)要是(shì)条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶(yè)紫菜(cài)，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长(zhǎng)紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南(nán)到(dào)北均有(yǒu)其生(shēng)长，是一个(gè)广(guǎng)温性种类。

　　以自(zì)然类群(qún)和生境环境为基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以北的(de)条斑紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带(dài)紫菜(cài)栽培品种，产量约(yuē)占(zhàn)全国紫(zǐ)菜(cài)总产量的(de)75%左右，栽培区(qū)主要分布在(zài)福建(jiàn)、浙(zhè)江(jiāng)、广(guǎng)东(dōng)沿海，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖(zhí)技术(shù)的提(tí)高，养(yǎng)殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏(sū)和(hé)山东，产量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行(xíng)业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于海鲜(xiān)类食物，其(qí)属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素(sù)、碳水化合(hé)物、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂(zhī)等作用。

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