料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃<大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃/span>除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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